Lenka Bajzíková
Justínkine langoše
Babka Justínka máva dobré dni. Púšťa si Lumen na plné pecky a už doobeda ju dcéra nachytá s topánkami od blata. Ty si bola v záhrade! Pokarhá mamu a pošle ju oddychovať.
Mám doma štokrlík a neviem si potichu kýchnuť. IG: krupica_firnajs Zoznam autorových rubrík: Mama s.r.o., Postriežky, Kuľtura baľšaja, Bežkyňa so záväzkami, Ambróz horekuje, O miestach a ľuďoch, Ja, moje kuchynské ja a Lenka
Babka Justínka máva dobré dni. Púšťa si Lumen na plné pecky a už doobeda ju dcéra nachytá s topánkami od blata. Ty si bola v záhrade! Pokarhá mamu a pošle ju oddychovať.
Moja stará mama je číslo. Na to, že prežila druhú svetovú na Kysuciach s jedenástimi súrodencami, je v jedle podozrivo prieberčivá.
Najlepší na svete je vývar. Lebo je to skutočná polievka - z mäsa a kostí. Aby vedel človek navariť dobrý vývar, musí mať už v kuchyni čo-to odbehané. Nedá sa to oklamať.
Deti netreba zbytočne zaťažovať politikou. Ale možno sú zvedavé, prečo musia byť v týchto dňoch ticho počas správ, a prečo chodí tata po víkende ani obarený.
Volala mi pani z prieskumnej agentúry a pýtala sa, či sledujem relácie o varení. Akoby nie, teta. Veď televízor máme. Vždy, keď ho pustím, vyrúti sa na mňa kuchár a už aj tasí recept na dnešný deň.
Schudla som dvanásť kíl za týždeň. Bez srandy. Objavila som totiž novú diétu - pardon, životný štýl - ktorý mi tento zázrak umožnil. Vyskúšať ho môže každý. Stačí stráviť pár dní v nemocnici.
My všetci milujeme recepty. Je to tak. Koho aspoň raz neočaril krásne nasvietený, vyfotošopovaný časopisový obrázok niečoho grilovaného, alebo si aspoň raz nevystrihol „recept do zbierky", nie je podľa mňa tak celkom z tejto krajiny. Aj ja som to robila, ale už to nerobím. Vlastne robím, ale veľmi opatrne.
Povesť je zvláštna vec. Je to taký človečenský prívesok, ktorý si každý vytvaruje podľa seba a potom nosí celý život na krku. Mohlo by sa zdať, že je to presný odraz toho, kým človek sám je. Lenže to by bolo príliš jednoduché. To by napríklad Dežo Ursíny nemohol mať povesť štvanca. A predsa má, hoci ho nikto nikdy nenaháňal. Jožo Ráž bol zas rebel, ktorý nikdy nerebeloval. No a ja sa o sebe stále dozvedám, ako skvele a rada varím, hoci toto konštatovanie má od pravdy asi tak ďaleko ako má skupina Elán od dobrej hudby. Miles, miles away - a ak, tak tie časy sú už dávno preč.
"Leníí, už som zase zabudla, ako sa to robí s tým internetom." Mama sedí na kúštiku kancelárskej stoličky s dlaňami medzi kolenami a bezradne hľadí do monitora. Pred troma týždňami ma poprosila, aby som ju naučila písať maily. Tak sme si sadli a spoločne objavili nový kontinent: Vytvorili sme virtuálnu poštovú schránku. Meno, heslo, prihlásiť, odhlásiť. Trikrát po sebe, aby si to poriadne zapamätala. Aj so skúškou správnosti.
Za čias, keď sa učili variť naše staré matere, veľké caviky sa okolo jedla nerobili. Na špohreltoch bublali dobroty vyrobené z okliešteného repertoáru surovín a z osvedčeného výberu receptov, ktoré sa dedili z pokolenia na pokolen